O jacaré-açu, também conhecido como jacaré-negro, é um predador
de topo de cadeia alimentar; exemplares adultos de grandes dimensões
podem predar qualquer animal de seu habitat inclusive outros predadores
de topo se forem surpreendidos por esse animal (como onças, pumas, jibóias e sucuris). Normalmente ele se alimenta de pequenos animais como tartarugas, peixes, capivaras, e verdos. É uma espécie que esteve à beira da extinção
devido ao valor comercial do seu couro de cor negra e da sua carne.
Actualmente encontra-se protegido e sua população encontra-se estável no
Brasil. É a maior espécie de jacaré, com tamanho médio de 3,5 metros e
mais de 300 kg. Já foram encontrados exemplares com mais de 5,5 metros
de comprimento e possivelmente meia tonelada de peso.
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